IMG 3035
சிற்றுண்டி வகைகள்

அவல் புட்டு

அவல் புட்டு (aval puttu)
தேவையானவை :

அவல் – 1 கப்

வெல்லம் பொடித்தது – 1/2 கப்

தேங்காய்த்துருவல் – 1/4 கப்

ஏலக்காய் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்

முந்திரிப்பருப்பு – 10

நெய் – 4 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

1.முதலில் வெறும் கடாயில்எண்ணை விடாமல் அவலைப் போட்டு இலேசாக சிவக்கும் வரை வறுத்து ஆறியவுடன் மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாகப் பொடித்துக் கொள்ளவும்.

2.பிறகு பொடித்தெடுத்த அவலை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு அதில் சிறிது வெதுவெதுப்பான நீரைத் தெளித்துக் கலக்கவும்.

3.மாவைக் கையில் எடுத்து பிடித்தால் பிடிக்கும் படியும், கையிலிருந்து பாத்திரத்தில் போட்டால் உதிரும் படியும் இருக்க வேண்டும்.

4.முந்திரிப்பருப்பை சிறிது நெய்யில் சிவக்க வறுத்தெடுத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

5.ஒரு பாத்திரத்தில் வெல்லத்தைப் போட்டு அத்துடன் 1/4 கப் தண்ணீரைச் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

6.தேங்காய்த்துருவல் மற்றும் பொடித்த அவல் இரண்டையும் போட்டு கிளறி உடனே அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

7.அதில் ஏலக்காய் பொடி, நெய், வறுத்த முந்திரி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி பின்பு பரிமாறவும்.IMG 3035

Related posts

உடனடி நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

nathan

சுவையான பிரெட் - அவல் சப்பாத்தி

nathan

உருளைக் கிழங்கு அப்பம்

nathan

மாலை வேளையில் வெங்காய வடை

nathan

மாலை நேர டிபன் சேமியா புலாவ்

nathan

சில்லி சப்பாத்தி

nathan

சத்து நிறைந்த கேழ்வரகு ஆப்பம்

nathan

சப்பாத்தி நூடுல்ஸ் ரோல் செய்வது எப்படி

nathan

சுவையான பாலக்கீரை ரவா தோசை

nathan