குளுகுளு மாம்பழ குல்ஃபி செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
குளுகுளு மாம்பழ குல்ஃபி செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள்:
மாம்பழ விழுது (தோல் நீக்கி அரைத்தது) – 1 கப்
மாம்பழ துண்டுகள் – 1 கப்
பால்- 1 லிட்டர்
மில்க் மைட் – 100 மில்லி
சர்க்கரை – 150 கிராம்
துருவிய பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி – 1/2 கப்
ஏலக்காய் துள் – சிறிய சிட்டிகை
பால்கோவா – 1/4 கப் (தேவைபட்டால் )
குங்குமப்பூ – சிறிய சிட்டிகை
சோளமாவு – சிறிதளவு
செய்முறை :
* சோள மாவை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து கொள்ளவும்.
* அடி கனமான பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்கு காய்ச்சவும்.
* பால் பாதியாக சுண்டியதும் சக்கரையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
* அடுத்து இதனுடன் மில்க் மைட் மற்றும் பால்கோவா சேர்த்து நன்கு கிளறவும்..
* நன்கு கொதித்து ஒரு பதத்திற்கு வந்ததும் மாம்பழ விழுதை சேர்த்து மிதமான தீயில் தொடர்ந்து காய்ச்சவும்.
* பின் அதில் துருவிய பாதாம், பிஸ்தா, முந்திரி, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் குங்கும பூ சேர்க்கவும்.
* சிறிது நேரத்துக்கு பிறகு பேஸ்ட் போன்ற பதத்திற்கு வருவதற்கு சிறிதளவு கரைத்த சோளமாவை சேர்த்து கிளறவும்.
* இறுதியாக நறுக்கிய மாம்பழ துண்டுகள் சேர்த்து இறக்கவும்.
* இதை சற்று நேரம் ஆற வைத்து குல்ஃபி கோப்பைகளில் ஊற்றி 6 முதல் 8 மணி நேரம் வரை பிரிட்ஜில் வைத்து பரிமாறவும்.
* குளுகுளு மாம்பழ குல்ஃபி ரெடி.