சுவையான சத்தான ராகி சேமியா உப்புமா செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.
ராகி சேமியா உப்புமா செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள் :
ராகி சேமியா – 200 கிராம்
நீர் – 1.5 கப்
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 2
கேரட் – 1
பீன்ஸ் – 6
குடை மிளகாய் – ½
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு
தாளிக்க :
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
பெருங்காய தூள் – ¼ தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து
செய்முறை :
* வெங்காயம், ப.மிளகாய், காய்கறிகளை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
* கடாயில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
* பின்பு பச்சை மிளகாய் மற்றும் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
* அடுத்து அதில் உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளின் பச்சை வாசம் போகும் நன்கு கிளறவும்.
* காய்கறிகள் பாதியளவு வெந்ததும் அதில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதி வந்ததும் ராகி சேமியா சேர்த்து சிறிது நேரம் நன்கு மூடி வைக்கவும்.
* மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும். அவ்வப்போது கிளறி விடவும்
* வெந்ததும் கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.
* சுவையான ராகி சேமியா உப்புமா ரெடி.
