சுவையான மசாலா பாஸ்தா

தேவையான பொருட்கள்:

* மக்ரோனி பாஸ்தா – 1 கப்

* தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

* வெங்காயம் – 1/4 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)

* குடைமிளகாய் – 1/4 கப் (நறுக்கியது)

* சிறிய கேரட் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

* பூண்டு – 2 டீஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)

* சீரகம் – 1/2 டீஸ்பூன்

* மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்

* கரம் மசாலா – 3/4 டீஸ்பூன்

* மல்லித் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்

* கொத்தமல்லி – சிறிது

செய்முறை:

* முதலில் தக்காளியை நன்கு மென்மையாக அரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் ஒரு பாத்திரத்தில் நீரை ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து, கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, அதில் பாஸ்தாவை சேர்த்து, சிறிது உப்பு மற்றும் 1/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து, பாஸ்தாவை மென்மையாக வேக வைக்க வேண்டும்.

* பாஸ்தா வெந்ததும், அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, அதில் உள்ள அதிகப்படியான நீரை வடிகட்டிவிட்டு, குளிர்ந்த நீரால் ஒருமுறை அலசி, நீரை முற்றிலும் வடிகட்டிவிட்டு, தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

Masala Pasta Recipe In Tamil
* பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சீரகத்தை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்க வேண்டும்.

* பின் கேரட்டை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

* அடுத்து அரைத்த தக்காளியை சேர்த்து, மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மல்லித் தூள் மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, பச்சை வாசனை போக வதக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதில் குடைமிளகாயை சேர்த்து, 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

* இறுதியாக வேக வைத்த பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கி, கொத்தமல்லியைத் தூவினால், சுவையான மசாலா பாஸ்தா தயார்.