தேவையான பொருட்கள்:
காலிஃபிளவர் – 1 1/2 கிண்ணம் நறுக்கியது
வெண்ணெய் – 5 கிராம்
வெங்காயம் – 1
காய்ச்சிய பால் – அரை கப்
மிளகுத்தூள் – கால் ஸ்பூன்
சோளமாவு – 11/2 டேபில் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
செய்முறை:
* வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* காலிஃபிளவரை அரிந்து சிறிது உப்பு சேர்த்த தண்ணீரில் நன்கு அலசி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
* பின்னர் பிரஷர் பானில் சிறிது வெண்ணெய்யைச் சூடாக்கி வெங்காயம், காலிஃபிளவர் சேர்த்து வதக்கவும்.
* நன்கு வதங்கிய பின் தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு விசில் வரும் வரை வேகவிடவும்.
* அத்துடன் ஒரு கப் பால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.
* பின்னர் அரை டம்ளர் தண்ணீரில் ஒன்றரை தேக்கரண்டி சோளமாவைக் கரைத்து ஊற்றவும். நன்கு கலந்து விட்டு சூடாக்கவும். அதில் தேவையான அளவு மிளகுத்தூள் தூவி பரிமாறவும்.
* சுவையான காலிஃபிளவர் சூப் ரெடி.
