தேவையான பொருட்கள்
ரவை – 500 கிராம்
மார்ஜரின் – 500 கிராம்
சீனி – 350 கிராம்
டே;டஸ் – 500 கிராம்
ரின் பால் – 1 ரின்
தண்ணீர் – 1 ரின் அளவு
தேயிலைச்சாயம் -1 கப்
பிரிசேவ்ஸ்
பம்கின் – 200 கிராம்
கன்டிட் பீல் – 200 கிராம்
சௌசௌ – 200 கிராம்
ஜின்ஜர் – 200 கிராம்
சேர்ரி – 200 கிராம்
ரெஸ்சின் – 200 கிராம்
கஜூ – 200 கிராம்
எசென்ஸ் வகைகள்
வனிலா – 4 ரீ ஸ்பூன்
ரோஸ் – 2 ரீ ஸ்பூன்
ஆமென்ட் – 2 ரீ ஸ்பூன்
கோல்டன் சிரப் – 2டேபிள் ஸ்பூன்
பவுடர் வகைகள்
பேகிங் பவுடர் – 4 ரீ ஸ்பூன்
சோடியம் பைகார்பனேட்- 2 ரீ ஸ்பூன்
ஸ்பைசெஸ் – 2 ரீ ஸ்பூன்
செய்முறை-
தயாரிப்பதற்கு 12 மணித்தியாலம் முன்பு டேட்சை சிறியதாக வெட்டி அல்லது அரைத்து எடுத்து வையுங்கள்.
ரீ சாயத்தில் சோடியம் பைகார்பனேடை கரைத்து எடுத்து டேட்ஸ் மேல் ஊற்றி பிரட்டி வைத்துவிடுங்கள். ரவையை லேசாக வறுத்து எடுத்து வையுங்கள்.
12 மணித்தியாலயத்தின் பின்பு மார்ஜரின், சீனி இரண்டையும் மெதுவாகும் வரை கலக்கி ரின் பால் சிறிது சிறிதாக விட்டுக் கலக்குங்கள்.
நன்கு கலங்கிய பின் தண்ணீர் ஒரு கப் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்த்து கலக்கிவிடுங்கள்.
ரவையில் பேகிங்கை போட்டு நன்னு சேர்த்துவிடுங்கள்.
அடித்த கலவையுடன் சிறிது சிறிதாக ரவையைப் போட்டு சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஊற வைத்த டேட்ஸ்சைப் போட்டு கலந்து விடுங்கள்.
பிரிசேவ் வகைகள் யாவற்றையும் சேர்த்து, கோல்டன் சிரப், ஸ்பைஸ் பவுடர், எசன்ஸ் வகைகள் யாவற்றையும் விட்டு நன்கு கலந்து கொள்ளுங்கள்.
பேகிங் ரேயின் அடியில் ஒயில் பேப்பர் வைத்து, மார்ஜரின் பூசி, கேக் கலவையை ஊற்றி 180 டிகிரியில் 45 நிமிடங்கள் வரை பேக் செய்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
சாப்பிடுவதற்கு 2 வாரங்களுக்கு முன் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
செய்து ஒரு வாரத்தின் பின் கட் பண்ணி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஓயில் பேப்பரில் சுற்றி வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ஒரு வாரம் கேக்கின் மணத்தில் வாயையும் கையையும் கட்டி வைத்திருப்பது உங்களில்தான் தங்கியுள்ளது.
மிகவும் சுவையான முட்டையில்லாத சைவ ரிச் கேக் தயார்.
நாட்கள் செல்லச்செல்ல சுவையும் அதிகரிக்கும்.
1 ½ மாதம் அளவில் கெடாமல் இருக்கும். நீங்கள் சாப்பிட்டு முடிக்காவிட்டால்.
