இனிப்பு வகைகள்

இளநீர் பாயாசம்

தேவையான பொருட்கள்:

* கொழுப்பு நிறைந்த பால் – 1 1/2 கப்

* கெட்டியான தேங்காய் பால் – 1/2 கப்

* இளநீர் கூழ் – 1/2 கப்

* சர்க்கரை – 1 டேபிள் பூன்

* கண்டென்ஸ்டு மில்க் – 2 டேபிள் பூன்

* ஏலக்காய் பொடி – சிறிது

அரைப்பதற்கு…

* இளநீர் கூழ் – 1/2 கப்

* இளநீர் – 3/4 கப்

(2 இளநீர் இந்த ரெசிபிக்கு சரியாக இருக்கும்.)

செய்முறை:

* முதலில் மிக்சர் ஜாரில் இளநீர் கூழ் மற்றும் இளநீரை ஊற்றி நன்கு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின் பாலை நன்கு 5 நிமிடம் குறைவான தீயில் கொதிக்க வைத்து, அதில் சர்க்கரை மற்றும் கண்டென்ஸ்டு மில்க் சேர்த்து, ஓரளவு கெட்டியாகவும், க்ரீமியாகவும் மாறும் வரை நன்கு கிளறி இறக்கி, குளிர வைக்கவும்.

* பின்பு அதில் அரைத்த இளநீர் கூழை உற்றி, அத்துடன் தேங்காய் பால் மற்றும் ஏலக்காய் பொடி சேர்த்து கிளறி பரிமாறினால், சுவையான இளநீர் பாயாசம் தயார்.

குறிப்பு:

* இளநீர் பாயாசம் செய்வதற்கு, இளநீரின் உள்ளே உள்ள பகுதி மென்மையாக கூழ் போன்று இருக்க வேண்டும். கெட்டியாக தேங்காய் போன்று இருக்கக்கூடாது.

* உங்களுக்கு வேண்டுமானால், இத்துடன் நெய்யில் வறுத்த முந்திரியை சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

* இளநீர் பாயாசத்தின் சுவை அதிகரித்திருக்க வேண்டுமானால், பயன்படுத்தும் பால் கொழுப்பு நிறைந்ததாக இருக்க வேண்டும்.

* கண்டென்ஸ்டு மில்க் இல்லாவிட்டால் பிரச்சனை இல்லை. ஆனால் இதை சேர்த்தால் சுவை இன்னும் அற்புதமாக இருக்கும்.

Related posts

30 வகை ஈஸி ரெசிபி!.

nathan

சுவையான பாதாம் அல்வா

nathan

தேன் மிட்டாய்

nathan

பனை ஓலை கொழுக்கட்டை

nathan

பூசணி அல்வா

nathan

பலம் தரும் பாரம்பர்ய மிட்டாய்!

nathan

கேரட் பாயாசம்

nathan

இனிப்பு சோமாஸ்

nathan

லட்டு – பூந்திலட்டு

nathan