அசைவ வகைகள்

சுவையான கொங்குநாடு கோழி குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

குழம்பு மிளகாய் தூள் செய்வதற்கு…

* வரமிளகாய் – 100 கிராம்

* மல்லி விதைகள் – 300 கிராம்

* சீரகம் – 25 கிராம்

* மிளகு – 25 கிராம்

குழம்பு செய்வதற்கு…

* நல்லெண்ணெய் – 1/4 கப்

* சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

* பட்டை – 1 துண்டு

* ஏலக்காய் – 3

* கிராம்பு – 3

* பெரிய வெங்காயம் – 1 (நறுக்கியது)

* பச்சை மிளகாய் – 2

* இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* தக்காளி – 2 (நறுக்கியது)

* குழம்பு மிளகாய் தூள் – 3-4 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* சிக்கன் – 1/2 கிலோ

* தண்ணீர் – தேவையான அளவு

செய்முறை:

* முதலில் குழம்பு மிளகாய் தூள் செய்வதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை லேசாக வறுத்து, மிக்சர் ஜாரில் போட்டு நன்கு அரைத்து பொடி செய்து கொள்ள வேண்டும்.

* பின் சிக்கனை நன்கு சுத்தமாக நீரில் கழுவி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சோம்பு, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.

* அடுத்து அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கி, பின் தக்காளியை சேர்த்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதில் குழம்பு மிளகாயை தூள் மற்றும் சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும்.

* பின் அதில் சிக்கனை சேர்த்து நன்கு கிளறி, தேவையான அளவு நீரை ஊற்றி, மூடி வைத்து 20 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கினால், சுவையான கொங்குநாடு கோழி குழம்பு தயார்.

Related posts

சுவையான… வாத்துக்கறி குழம்பு

nathan

வஞ்சிரம் மீன் கருவாடு தொக்கு

nathan

இறால் ப்ரை &கிரேவி

nathan

காரசாரமான இஞ்சி பெப்பர் சிக்கன்

nathan

இறால் பெப்பர் ப்ரை

nathan

கடாய் பன்னீர் கிரேவி

nathan

சிக்கன் ப்ரை / Chicken Fry

nathan

இரும்புச்சத்தை அதிகரிக்கும் முருங்கைக்கீரை முட்டை பொரியல்

nathan

சண்டே ஸ்பெஷல்: ஆந்திராவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஸ்பைஸி சிக்கன்

nathan