25 C
Chennai
Thursday, Jun 13, 2024
thattukadaimuttaikuzhambu
அசைவ வகைகள்

முட்டை குழம்பு

தேவையான பொருட்கள்:

* தேங்காய் எண்ணெய் – 4 டேபிள் ஸ்பூன்

* சோம்பு – 1 டீஸ்பூன்

* பட்டை – 1 துண்டு

* ஏலக்காய் – 4

* பிரியாணி இலை – 1

* கல்பாசி – 2 துண்டு

* வரமிளகாய் – 2

* வெங்காயம் – 3 (பொடியாக நறுக்கியது)

* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* தக்காளி – 2 (பொடியாக நறுக்கியது)

* காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* மல்லித் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* சீரகப் பொடி – 2 டீஸ்பூன்

* கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

* தண்ணீர் – தேவையான அளவு

* சிக்கன் ஸ்டாக் க்யூப் – 1

* முட்டை – 4-5 (வேக வைத்தது)

* கொத்தமல்லி – 3 டேபிள் ஸ்பூன் (பொடியாக நறுக்கியது)

செய்முறை:

* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பட்டை, சோம்பு, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரியாணி இலை, கல்பாசி, வரமிளகாய் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்னர் அதில் வெங்காயத்தை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி, பின் மசாலா பொடிகள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி, பச்சை வாசனை போக 2 நிமிடம் நன்கு வேக வைக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதில் சிறிது நீரை ஊற்றி, எண்ணெய் பிரியும் வரை வேக வையுங்கள்.

* அடுத்து அதில் தக்காளியை சேர்த்து நன்கு மென்மையாகும் வரை வதக்கி, சிறிது நீரை ஊற்றி, சிக்கன் ஸ்டாக் க்யூப் சேர்த்து கிளறி, கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* பின் அதில் வேக வைத்துள்ள முட்டைகளை இரண்டாக வெட்டி சேர்த்து, குறைவான தீயில் 10 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து இறக்கி, மேலே கொத்தமல்லியைத் தூவினால், சுவையான தட்டுக்கடை முட்டை குழம்பு தயார்.

 

Related posts

ஆஹா என்ன சுவை! காரைக்குடி நண்டு மசாலா

nathan

சூப்பர் ஆட்டுக்கால் மிளகு குழம்பு : செய்முறைகளுடன்…!

nathan

சூப்பரான வெண்டைக்காய் பொரியல்

nathan

மட்டன் மிளகு கறி

nathan

சன்டே ஸ்பெஷல் மட்டன் கீமா புட்டு

nathan

சுவையான இறால் கிரேவி

nathan

கோழி மிளகு வறுவல் செட்டிநாடு

nathan

கணவாய் மீன் தொக்கு செய்வது எப்படி

nathan

முனியாண்டி விலாஸ் சிக்கன் குழம்பு

nathan