தந்தூரி மஷ்ரூம்

என்னென்ன தேவை?

மஷ்ரூம் – 1 கப்,
கார்ன் ஃப்ளார் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
லோ ஃபேட் பால் – 1/4 கப்,
லோஃபேட் தயிர் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
கசூரி மேத்தி – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,  உப்பு – தேவைக்கேற்ப.

அரைக்க…

காய்ந்த மிளகாய் – 4,
பூண்டு – 4 பல்,
இஞ்சி – ஒரு பெரிய துண்டு,
மல்லித் தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
சீரகத் தூள் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப. (அனைத்தையும் விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்).

எப்படிச் செய்வது?

பாலில் கார்ன் ஃப்ளாரைக் கரைத்து வைக்கவும். மஷ்ரூமை முழுதாக சுடுநீரில் போட்டு, ஒரு கொதிவிட்டு தண்ணீரை வடித்து வைக்கவும். நான் ஸ்டிக்  கடாயில் அரைத்த விழுதை சிறிது தண்ணீர் தெளித்து வதக்கவும். கசூரி மேத்தி, மஷ்ரூம், கார்ன்ஃப்ளார் கரைத்த பால், தயிர், உப்புச் சேர்த்து நன்கு  கிளறவும். சூடாக சப்பாத்தி அல்லது புல்காவுடன் பரிமாறவும். மஷ்ரூமுக்கு பதில் காலிஃப்ளவரிலும் இதைச் செய்யலாம்.