30.4 C
Chennai
Sunday, Nov 17, 2024
hqdefault
சைவம்

பாகற்காய் வறுவல்

தேவையான பொருட்கள் :
பாகற்காய் – 5-6
மிளகாய் தூள் – 2 ஸ்பூன்
உப்பு தேவைகேற்ப
தயிர் – 1 ஸ்பூன்
புளி – சின்ன கோலி குண்டு அளவு
நல்லெண்ணெய் – 5 ஸ்பூன்
சின்ன சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன்

செய்முறை :
பாகற்காயை அரை வட்டமாக மெலிதாக நறுக்கி கொள்ளவும் .
கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் விட்டு சின்ன சீரகம் சேர்த்து தாளித்து பாகற்காய் சேர்த்து வதக்கவும் .

சிறுது வதங்கியவுடன் மிளகாய் தூள், உப்பு ,தயிர் ,புளி தண்ணீர் சேர்த்து மூடி வேக வைக்கவும் .
கையால் நசுக்கி பார்த்து பாகற்காய் வெந்தவுடன் மூடாமல் மேலும் சிறுது எண்ணெய் விட்டு சிறு தீயில் சுருள விட வேண்டும் .

அடி படிக்காமல் நடுவில் கிளறி விடவும் .இது கொஞ்சம் நேரம் எடுக்கும் (தோராயமாக 20 நிமிடம் ) நடுவில் அடி படிப்பது போல் இருந்தால் எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் சேர்த்து கொள்ளவும் .
பாகற்காய் நன்றாக சுருண்டு மொரு மொறுப்பாக வரும் சமயம் அடுப்பை அனைத்து விடவும் .
இதை சுடு சாதத்தில் சேர்த்து சாப்பிட நன்றாக இருக்கும் கசப்பும் தெரியாது .சாம்பார் சாததிற்கு தொட்டு கொள்ளவும் நன்றாக இருக்கும் .எண்ணெயும் அதிகம் சேர்க்க வில்லை .diet உள்ளவர்களும் இப்படி செய்து சாப்பிடலாம்.
hqdefault

Related posts

சுவையான பலாக்காய் குழம்பு செய்ய வேண்டுமா!

nathan

உடல் சூட்டை தணிக்கும் பழைய சாதம்

nathan

சுவையான குடைமிளகாய் காளான் மிளகு வறுவல்

nathan

சிம்பிளான புடலங்காய் பொரியல்

nathan

பூண்டு சாதம்

nathan

மிளகு மோர்க்குழம்பு

nathan

மிளகு மோர்க்குழம்பு செய்வது எப்படி

nathan

தட்டைப்பயறு கத்திரிக்காய் குழம்பு

nathan

சிம்பிளான… கோவைக்காய் ப்ரை

nathan