வத்தக்குழம்பு தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் கடையில் வாங்கும் பொடியை போட்டு செய்யலாமல் இந்த பொடியை போட்டு செய்தால் நல்லது. இந்த தூளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று பார்ப்போம்.
தேவையான விஷயங்கள்
நல்ல எண்ணெய் -2 டீஸ்பூன்
கடலை பருப்பு -2 டீஸ்பூன்
தோலுரித்த முழு உளுந்து-2 டீஸ்பூன்
மிளகு- ½ டீஸ்பூன்
வெந்தயம் -1 டீஸ்பூன்
சீரகம் -2 டீஸ்பூன்
தனியா -6 டீஸ்பூன்
கார சிவப்பு மிளகு -20
அரிசி -2 டீஸ்பூன்
பெருங்காயம் – ½ தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை -2 கப்
செய்முறை
கடாயை அடுப்பில் வைத்து நல்ல தரமான நல்லெண்ணை ஊற்றவும்.சூடானதும் கடலை பருப்பு, உளுந்து, மிளகு, வெந்தயம், சீரகம், தனியா என ஒன்றன் பின் ஒன்றாக சேர்த்து வாசனை வரும் வரை கிளற தனியா நிறம் மாறி நல்ல வாசனை வரும்.
அடுத்து மிளகாய், அரிசி, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்துகிளற வேண்டும். மிளகாய் காந்த கூடாது. வீடு முழுதும் வாசனை தூக்கும்.
எல்லாவற்றையும் வறுத்த பிறகு, அதை குளிர்விக்கவும், அது சூடு ஆறியதும் மிக்சியில் போட்டுபொடித்து கொள்ளவும்.
நொறுக்கப்பட்ட தூளை வாரந்தோறும் ஒரு ஜாடியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்க முடியும்.
வத்தல் குழம்பு செய்யும் போது, 6 கப் குழம்புக்கு 2 தேக்கரண்டி தூள் சேர்க்கவும். முடியும் தருவாயில் பொடி சேர்த்து 2 கொதி வந்ததும் அடுப்பை அணைக்க வேண்டும்.