என்னென்ன தேவை?
வெண்ணெய்- 1/4 டீஸ்பூன்,
வெங்காயம் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
பெங்களூர் தக்காளி – 2,
ஃப்ரெஷ் ஆரஞ்சு ஜூஸ் – 1/2 கப்,
உப்பு – தேவையான அளவு,
சர்க்கரை – 1/4 டீஸ்பூன்,
மிளகுத்தூள் – தேவையான அளவு,
கொத்தமல்லி இலை – 1/2 டீஸ்பூன் (அலங்கரிக்க).
எப்படிச் செய்வது?
ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் போட்டு உருகியவுடன் அதில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி அதில் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து 10-12 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். ஆறிய பின் மிக்சியில் அறைத்து வடிகட்டி, ஆரஞ்சு ஜூஸ், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகுத் தூள் சேர்த்து 2-3 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து, பிரெட் டோஸ்ட்டுடன் பரிமாறவும். 