31.4 C
Chennai
Tuesday, Jul 8, 2025
lemon rice
சைவம்

எலுமிச்சை சாதம்

செ.தே.பொ:
பசுமதி அரிசி சோறு – 1 1/2 கப்
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தே.கரண்டி
செ.மிளகாய் – 2
பச்சை மிளகாய் – 2
கடலை பருப்பு – 1 மே.கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – 1 மே.கரண்டி
கடுகு – 1/2 தே.கரண்டி
கறிவேப்பிலை – 1 நெட்டு
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
வறுத்த கச்சான் – 1மே .கரண்டி
எலுமிச்சம்பழம் – பாதி

செய்முறை:-
* பசுமதி அரிசி சோறை உதிரிப் பதத்தில் வடித்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
* அடுப்பில் தாச்சியை வைத்து, 2-3 கரண்டி எண்ணெய் விட்டு மிதமான சூட்டில் சூடாக்கவும்.
* எண்ணெய் சூடானதும் கடுகு, உளுந்து, கடலைப்பருப்பு , கச்சான் ஆகியவற்றை போட்டு தாளிக்கவும்.
* கடுகு வெடித்து பொரிய தொடங்கியதும் பச்சைமிளகாய், செ.மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும்.
* 2-3 நிமிடம் வாசனை வரும்வரை பொரித்து, அதில் மஞ்சள் தூள், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
* இந்த தாளிதத்தில் சோற்றைப் போட்டு கிளறி இறக்கவும்.
** விரும்பினால் கூடுதல் சுவைக்கு 1/2 கப் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயத்தையும் தாளிதத்தில் சேர்க்கலாம்.
** குறிப்பு : இந்த சாதம் கத்தரிக்காய் பொரிச்ச கறி, கடலைக்கறி, தயிர் போன்றவற்றுடன் சாப்பிட பிரமாதம்..பிரமாதம்..ம்ம்.
lemon rice

Related posts

சத்தான முள்ளங்கி கீரை பொரியல்

nathan

உருளைக்கிழங்கு பொடிமாஸ்

nathan

பட்டாணி பிரியாணி

nathan

கொத்தமல்லி பட்டாணி சாதம் செய்வது எப்படி

nathan

செட்டிநாடு உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்ட்

nathan

பன்னீர் ராஜ்மா மசாலா

nathan

ருசியான… மாங்காய் குழம்பு

nathan

சுவையான சத்தான அவகேடோ சப்பாத்தி

nathan

கத்திரிக்காய் பிரியாணி

nathan