27.6 C
Chennai
Tuesday, Jun 10, 2025
curd chutney 1643984239
சட்னி வகைகள்

தயிர் சட்னி

தேவையான பொருட்கள்:

* கெட்டி தயிர் – 1 கப்

* மிளகாய் தூள் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

க்ரீன் சிக்கன் கிரேவிக்ரீன் சிக்கன் கிரேவி

* மல்லித் தூள் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கரம் மசாலா – 1 டீஸ்பூன்

* வெங்காயம் – 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

செட்டிநாடு காளான் மசாலாசெட்டிநாடு காளான் மசாலா

* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்

* உப்பு – சுவைக்கேற்ப

* தண்ணீர் – 1/2 கப்

தாளிப்பதற்கு…

* எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

* கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்

* சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்

செய்முறை:

* முதலில் தயிருடன் மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்.

* பின்னர் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.

* பின்பு அதில் வெங்காயத்தைப் போட்டு நன்கு வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்க வேண்டும்.

* பிறகு அதில் தயிர் கலவையை சேர்த்து கிளறி, குறைவான தீயில் மூடி வைத்து சில நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

* சட்னியில் இருந்து மசாலாவின் பச்சை வாசனை நீங்கி, எண்ணெய் தனியே பிரிய ஆரம்பிக்கும் போது அடுப்பை அணைத்து இறக்கினால், தயிர் சட்னி தயார்.

Related posts

சுவையான தக்காளி முட்டை சட்னி

nathan

முட்டைக்கோஸ் சட்னி

nathan

சுவையான இஞ்சி சட்னி!….

sangika

காரசாரமான பச்சை மிளகாய் சட்னி

nathan

கொள்ளு சட்னி

nathan

பச்சை மிளகாய் பச்சடி

nathan

இட்லிக்கு தொட்டுக்க சுவையான பொடி செய்வது எப்படி?

nathan

தேங்காய் சட்னி

nathan

வயிற்று உபாதைகளுக்கு ஏற்ற பூண்டு சட்னி -சூப்பர் டிப்ஸ்

nathan