25.6 C
Chennai
Thursday, Nov 14, 2024
gvjhj
அறுசுவைஇனிப்பு வகைகள்

மைசூர் பாகு செய்ய.!!

தேவையான பொருள்கள்:

கடலை மாவு – 1 கப்
சர்க்கரை – 2 1/2 கப்
நெய் – 2 1/2 கப்
தண்ணீர் – தேவையான அளவு

gvjhj
செய்முறை:

கடலை மாவை நன்றாக சலித்து கொள்ளவும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் அதில் கடலை மாவை போட்டு 3 நிமிடம் வரை மிதமாக வாணலியில் வறுத்து தட்டில் கொட்டி வைக்கவும். மிதமான நெருப்பில் நெய்யை உருக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.

மிதமான சூட்டில் சர்க்கரையில் நீர் சேர்த்து பாகு ஆகாமல் கரைக்கவும். அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து வறுத்த கடலை மாவுடன், கரைந்த சர்க்கரை நீர் கரைசலை சேர்த்து கட்டியாகாமல் நன்றாக கலக்கவும். கடலைமாவு சர்க்கரை கரைசலுடன் கொதிக்க தொடங்கியதும், உருக்கி வைத்த நெய்யை நான்கைந்து முறைகளாக சேர்த்து கைவிடாமல் கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும்.

இறுதியாக எல்லா நெய்யும் சேர்த்த பின் மாவு நன்கு கெட்டியாக கடாயில் ஒட்டாமல் வரும்போது, அதை இறக்கி நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டவும். சீராகப் பரப்பி ஓரங்களை அழுத்தி விட்டு மேல் பாகத்தை தடவி வழவழப்பாக்கவும். இது நன்கு ஆறிய பின் நமக்கு தேவையான வடிவத்தில் வெட்டி பரிமாறலாம். மைசூர் பாகு தயார்.

Related posts

சுவையான சீஸ் ஆலு பன்ச் ரெடி..

sangika

சுவையான முட்டை மிளகு மசாலா

sangika

ஆரோக்கியமான ஜீரண இடியாப்பம்!

sangika

சுவையான பாதாம் அல்வா

nathan

மாலை நேர ஸ்நாக்ஸ் தேங்காய் பால் பணியாரம்

nathan

தித்திப்பான ரசகுல்லா செய்வது எப்படி

nathan

சுவையான பன்னீர் பால்கோவா உருண்டை

nathan

ஓமானி அல்வா

nathan

ரமழான் ஸ்பேஷல்: நோன்பு கஞ்சி செய்முறை…

nathan