25.6 C
Chennai
Thursday, Nov 14, 2024
அறுசுவைசட்னி வகைகள்

சீனி சம்பல்

downloadவெங்காயம் – 3 பெரியது

பச்சை மிளகாய் – 3

மிளகாய் தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி

பிரவுண் சீனி – 1தேக்கரண்டி

புளிக்கரைசல் – 1 கப்

எண்ணெய் – 4 மேசைக்கரண்டி

உப்பு – தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை – சிறிது

•வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை மெல்லிய நீள துண்டுகளாக வெட்டவும்.

•ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெட்டிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து கிளறி மூடி அவிய விடவும்.

•வெங்காயம் நன்கு அவிந்து வதங்கி பிரவுண் நிறமானதும் அதனுள் மிளகாய் தூள், புளிக்கரைசலை சேர்த்து கிளறவும்.

•கலவை நன்கு வற்றி ஓரளவு சுருண்டதும் பிரவுண் சீனியை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

•இதனை அனைத்து வகையான உணவுகளுடனும் பக்க உணவாக உண்ணலாம்.

 

Note:

வெங்காயத்தை வதக்கும் போது இடையிடையே அடிப்பிடிக்காது கிளறி விடவும். புளிக்கரைசலிற்குப் பதிலாக வினிகரையும் சேர்க்கலாம். Sweet onion பாவித்தால் சீனி சேர்க்கத் தேவையில்லை. இதனை சூடு ஆறியதும் ஒரு சுத்தமான காய்ந்த பாட்டிலில் போட்டு தேவையான போது எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒரு மாதம் வரையில் கெடாமல் இருக்கும். அவ்வாறு எடுக்கும் போது சுத்தமான காய்ந்த கரண்டியை உபயோகிக்கவும்.

Related posts

சண்டே ஸ்பெஷல்: ஆந்திராவில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகளில் ஸ்பைஸி சிக்கன்

nathan

இறால் பெப்பர் ப்ரை செய்யும் முறை!!!

nathan

ருசியான ரச மலாய் எப்படி செய்வது?

nathan

சுவையான கோகோ கேக் சுவைத்து பாருங்கள்…

sangika

கேரட் சட்னி

nathan

ஒரிஜினல் சீன முட்டை ரோல்ஸ் / சைனீஸ் எக் ரோல்ஸ்

nathan

அட்டகாசமான மைசூர் பாக்

nathan

ஐயங்கார் புளியோதரை

nathan

சுவையான சத்தான கேரட் சட்னி

nathan