என்னென்ன தேவை?
எண்ணெய் – 1/2 கப்,
(கடுகு, சீரகம், உளுத்தம் பருப்பு) – தலா 1 டீஸ்பூன்,
பொடியாக நறுக்கிய சாம்பார் வெங்காயம் – 1 கப்,
நீளமாக நறுக்கிய பிஞ்சு வெண்டைக்காய் – 1/2 கிலோ,
பெரிய தக்காளி – 2,
கறிவேப்பிலை – ஒரு பிடி,
பூண்டு – 6 பல்,
(தனியா தூள், சீரகத்தூள், மிளகாய்த் தூள்) – தலா 1 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவைக்கு, அரிசி மாவு, புளி – சிறிது.
எப்படிச் செய்வது?
எண்ணெயை காயவைத்து கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, சீரகம் தாளித்து, வெங்காயத்தைச் சேர்த்து வதக்கி, கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்த்து வதக்கி, வெண்டைக்காயை சேர்த்து வதக்கவும். பின் மசாலாத் தூள் வகைகளை சேர்த்து வதக்கி, பச்சை வாசனை போனதும், தக்காளி, உப்பு, புளித் தண்ணீர் சேர்த்து, நன்றாக கொதி வந்ததும், அரிசி மாவு கரைத்த தண்ணீர் சேர்த்து கொதி வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.