27.4 C
Chennai
Sunday, Nov 17, 2024
201703241315486995 Andhra Special gongura chicken curry SECVPF
அசைவ வகைகள்

ஆந்திரா ஸ்பெஷல்: கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு

ஆந்திராவில் மிகவும் பிரபலமான ரெசிபி கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு. இன்று இந்த கோங்குரா சிக்கன் குழம்பை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

ஆந்திரா ஸ்பெஷல்: கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் :

புளிச்சக்கீரை – 1 கப்
மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
தனியா – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 3
வேகவைத்த கோழிக்கறி – 250 கிராம்
வெங்காயம் – 2
காய்ந்த மிளகாய் – 3
நெய் -1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு -1/2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

* வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* புளிச்சக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கோழிக்கறியை நன்றாக சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து சூடு தண்ணீரில் இட்டு வேக வைக்கவும்.

* அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் போட்டு தாளித்த பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் வெங்காயத்தை இட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

* வெங்காயம் வதங்கியதும், மஞ்சள்தூள், உப்பு, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

* பின்னர், புளிச்சக்கீரை சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக வைக்கவும்.

* அடுத்து அதில் வேகவைத்த சிக்கனை இட்டு மிளகாய்த்தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைத்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து வேகவைக்கவும்.

* ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து திக்கான பதம் வரும் போது இறக்கி பரிமாறவும்.

* சூப்பரான கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு ரெடி!201703241315486995 Andhra Special gongura chicken curry SECVPF

Related posts

சூப்பரான சைடிஷ் சிக்கன் சுக்கா வறுவல்

nathan

நாவூரும் சுவையில் இறால் சுக்கா! எவ்வாறு தயார் செய்யலாம்?

nathan

ஆஹா என்ன சுவை! காரைக்குடி நண்டு மசாலா

nathan

திண்டுக்கல் தலப்பாக்கட்டு சிக்கன் பிரியாணி

nathan

சூப்பரான மட்டன் கொத்துகறி அடை செய்வது எப்படி

nathan

மீன் வறுவலில் பெரும்பாலானோர் செய்யும் தவறு என்ன தெரியுமா?….

sangika

சுவையான முட்டை குருமா செய்வது எப்படி

nathan

ஆம்லெட் போடும் போது மஞ்சள் கருவின் நிறம் எவ்வாறு உள்ளது என பார்க்க வேண்டுமாம்….

sangika

கிராமத்து மீன் குழம்பு

nathan