28.4 C
Chennai
Wednesday, Nov 13, 2024
201703241315486995 Andhra Special gongura chicken curry SECVPF
அசைவ வகைகள்

ஆந்திரா ஸ்பெஷல்: கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு

ஆந்திராவில் மிகவும் பிரபலமான ரெசிபி கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு. இன்று இந்த கோங்குரா சிக்கன் குழம்பை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்.

ஆந்திரா ஸ்பெஷல்: கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் :

புளிச்சக்கீரை – 1 கப்
மஞ்சள்தூள் – 1/4 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
தனியா – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த்தூள் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 3
வேகவைத்த கோழிக்கறி – 250 கிராம்
வெங்காயம் – 2
காய்ந்த மிளகாய் – 3
நெய் -1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1/4 டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு -1/2 டீஸ்பூன்
கரம் மசாலா – 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

* வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* புளிச்சக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கோழிக்கறியை நன்றாக சுத்தம் செய்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து சூடு தண்ணீரில் இட்டு வேக வைக்கவும்.

* அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகம், காய்ந்த மிளகாய் போட்டு தாளித்த பின் இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் வெங்காயத்தை இட்டு பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

* வெங்காயம் வதங்கியதும், மஞ்சள்தூள், உப்பு, பச்சைமிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

* பின்னர், புளிச்சக்கீரை சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக வைக்கவும்.

* அடுத்து அதில் வேகவைத்த சிக்கனை இட்டு மிளகாய்த்தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா சேர்த்து 10 நிமிடம் மூடி வைத்து அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து வேகவைக்கவும்.

* ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து திக்கான பதம் வரும் போது இறக்கி பரிமாறவும்.

* சூப்பரான கோங்குரா சிக்கன் குழம்பு ரெடி!201703241315486995 Andhra Special gongura chicken curry SECVPF

Related posts

சுவையான செட்டிநாடு ஸ்டைல் முட்டை குழம்பு

nathan

முட்டை மிளகு மசாலா : செய்முறைகளுடன்…!

nathan

சன்டே ஸ்பெஷல்: ஆந்திரா ஸ்டைல் ஃபிஷ் பிரை

nathan

பிரியாணி மசாலா மீன் வறுவல்

nathan

எப்படி என்று பார்க்கலாம் ஹாங்காங் ஃப்ரைடு இறால்

nathan

ருசியான நாட்டுக்கோழி வறுவல். ரொம்ப சிம்பிளா செய்ய,இப்படி ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க

nathan

ரம்ஜான் ஸ்பெஷல் சுவையான ஹலீம் வீட்டில் செய்வது எப்படி

nathan

சுவையான தந்தூரி சிக்கன்

nathan

மட்டன் சுக்கா வறுவல் செய்ய….!

nathan