26 C
Chennai
Wednesday, Nov 13, 2024
201702171529422226 vadai mor kuzhambu vadai tahyir kuzhambu SECVPF
சைவம்

சூப்பரான வடை மோர் குழம்பு

வடை மோர் குழம்பு செய்வது மிகவும் சுலபம். சூப்பராகவும் இருக்கும். இன்று வடை மோர் குழம்பு செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

சூப்பரான வடை மோர் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள் :

மெதுவடை அல்லது பருப்பு வடை – 10
தயிர் – 2 கப்
மஞ்சள் தூள் – அரை ஸ்பூன்
பெருங்காயத்தூள் – கால் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு

ஊறவைத்து நைசாக அரைக்க :

அரிசி – 1 ஸ்பூன்
துவரம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 3
சீரகம் – 1ஸ்பூன்

கொரகொரப்பாக அரைக்க :

வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
பூண்டு – 5 பல்
இஞ்சி – சிறிது துண்டு

தாளிக்க :

எண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்
கடுகு – கால் ஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 2

செய்முறை :

* அரிசி, துவரம் பருப்பை 30 நிமிடம் ஊறவைத்து கொள்ளவும்.

* தக்காளி, வெங்காயம், இஞ்சியை கொரகொரப்பாக அரைத்து கொள்ளவும்.

* ஊறவைத்த அரிசி, துவரம் பருப்புடன், சீரகம், ப.மிளகாய் சேர்த்து மைய அரைத்து கொள்ளவும்.

* ஒரு பாத்திரத்தில் தயிர், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயத்தூள், 2 கப் தண்ணீர், அரைத்த அரிசி விழுது, உப்பு சேர்த்து நன்றாக கட்டியில்லாமல் கலந்து கொள்ளவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்த பின் கொரகொரப்பாக அரைத்த விழுதை போட்டு அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து நன்றாக வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் அதில் கரைத்து வைத்துள்ள தயிர் கலவையை ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.

* கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் அதில் வடைகளை போடவும். வடைகளை போட்டவுடன் அடுப்பை அணைத்து விடவும்.

* கடைசியாக கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி பரிமாறவும்.

* சூப்பரான வடை மோர் குழம்பு ரெடி.201702171529422226 vadai mor kuzhambu vadai tahyir kuzhambu SECVPF

Related posts

வெஜிடேரியன் முட்டை சப்பாத்தி

nathan

கிராமத்து பச்சை மொச்சை குழம்பு….

nathan

சூப்பரான மீல் மேக்கர் பிரியாணி : செய்முறைகளுடன்…!

nathan

ரவா பொங்கல்

nathan

பல கீரை மண்டி

nathan

சுவையான பலாக்காய் குழம்பு செய்ய வேண்டுமா!

nathan

தக்காளி சீஸ் ரைஸ்

nathan

சுவையான கத்தரிக்காய் வறுவல் – Brinjal / Eggplant Fry

nathan

சத்து நிறைந்த வேர்க்கடலை சாதம்

nathan