சப்பாத்திக்கு சூப்பர் சைட் டிஷ் பாலக்கீரை தால்

சப்பாத்திக்கு தொட்டு கொள்ள பாலக்கீரை தால் சூப்பராக இருக்கும். இன்று சத்தான சைட் டிஷ் பாலக்கீரை தால் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

சப்பாத்திக்கு சூப்பர் சைட் டிஷ் பாலக்கீரை தால்
தேவையான பொருட்கள் :

பாலக்கீரை – ஒரு கட்டு,
பாசிப்பருப்பு – 100 கிராம்,
தக்காளி, பச்சை மிளகாய் – தலா ஒன்று,
வெங்காயம் – ஒரு கப்,
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு – தலா ஒரு டீஸ்பூன்,
பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு,
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை :

* தக்காளி, வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

* பாலக்கீரையை நன்றாக சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

* கடாயை அடுப்பில் வைத்து சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் பாலக்கீரையை போட்டு வதக்கி ஆறவைத்து மிக்சியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும்.

* பாசிப்பருப்பை வேக வைத்து கீரையுடன் சேர்க்கவும்.

* வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு… கடுகு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், உளுத்தம்பருப்பு போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளியையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

* இரண்டும் நன்றாக வதங்கியதும் இதனுடன் கீரை – பருப்பு கலவை, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

* அடுத்து அதில் பெருங்காயத்தூள், உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

* பாலக்கீரை தால் ரெடி.

* இது சப்பாத்திக்கு சூப்பர் சைட் டிஷ். சாதத்துடன் கலந்தும் சாப்பிடலாம்.