தேவையான பொருட்கள்:
* எண்ணெய்/நெய் – 5 டேபிள் ஸ்பூன்
* சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
* பட்டை – 1 பெரிய துண்டு
* பெரிய வெங்காயம் -2 (நறுக்கியது)
* பச்சை மிளகாய் – 3 (நீளமாக கீறியது)
* இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* தயிர் – 1 கப்
* சிக்கன் – 1/2 கிலோ
* உப்பு – சுவைக்கேற்ப
* மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன் + 1 டீஸ்பூன்
* சீரகத் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
* மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
* கரம் மசாலா – 2 டீஸ்பூன்
* காய்ந்த வெந்தய கீரை – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* கொத்தமல்லி – ஒரு கையளவு
செய்முறை:
* முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சிக்கனை சேர்த்து, அத்துடன் மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும். சிக்கன் ஒரு பதத்திற்கு வெந்ததும், அதை இறக்கி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்னர் அதே வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 3 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சீரகம், பட்டை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
* பின் அதில் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்க வேண்டும்.
* பின்பு அதில் பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, பச்சை வாசனை போக வதக்க வேண்டும்.
Curd Chicken Curry Recipe In Tamil
* பிறகு அதில் அனைத்து மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து, சுவைக்கேற்ப உப்பு தூவி நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
* பின் அதில் சிக்கனை சேர்த்து, சிக்கனில் மசாலா நன்கு ஒன்று சேரும் வரை கிளறி விட வேண்டும்.
* பின்னர் அதில் தயிரை சேர்த்து நன்கு கிளறி, மூடி வைத்து குறைவான தீயில் 20 நிமிடம் சிக்கனை வேக வைக்க வேண்டும்.
* சிக்கன் நன்கு வெந்ததும், அதில் காய்ந்த வெந்தய கீரை, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கினால், சுவையான தயிர் சிக்கன் கிரேவி தயார்.