கேரட் சாதம் :
தேவையானவை:
கேரட்- 6
பாஸ்மதி அரிசி – 300 கிராம்
வறுத்த நிலக்கடலை – ஒரு டீஸ்பூன்
உப்பு- தேவையான அளவு
வறுத்துத் அரைக்க
உளுத்தம்பருப்பு- 2 டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு- அரை டீஸ்பூன்
மிளகு- கால் டீஸ்பூன்
சீரகம்- கால் டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 6
தாளிக்க:
நல்லெண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன்
கடுகு- கால் டீஸ்பூன்
கடலைப்பருப்பு – ஒரு டீஸ்பூன்
வெள்ளை உளுத்தம்பருப்பு- ஒரு டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை- சிறிதளவு
செய்முறை:
வறுக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து சூடு அறியதும் மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும். பாசுமதி அரிசியை கழுவி உதிர் உதிராக வேக வைத்துக்கொள்ளவும்.கேரட்டை துருவி வைத்துக் கொள்ளவும்.அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த்தும்,தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து துருவிய கேரட்டை உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.எண்ணெயின் சூட்டிலே கேரட் வெந்ததும் .வறுத்து வைத்துள்ள பொடி சேர்த்து வதக்கவும்.பின் வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசியை சேர்த்துக்கிளறி இறக்கிப்பரிமாறவும்.
