அவித்த முட்டை பிரை

தேவையான பொருட்கள்

:

முட்டை – 4

வெங்காயம் – 1

இஞ்சி – சிறிய துண்டு

கஸ்தூரி மேத்தி – சிறிது

தனியா தூள் – கால் ஸ்பூன்

மஞ்சள் தூள்- ஒரு சிட்டிகை

கரம் மசாலா – கால் ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – கால் ஸ்பூன்

உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு

சீரகத்தூள் – கால் ஸ்பூன்

கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

செய்முறை :

* வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் வெட்டிக்கொள்ளவும்

* கொத்தமல்லி. இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* முட்டையை வேகவைத்து ஓட்டை உடைத்து விட்டு ஒரு முட்டையை 4 துண்டுகளாக வெட்டிக்கொள்ளவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சியை போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயத்தை போட்டு சிறிது வதக்கவும்.

* வெங்காயம் சிறிது வதங்கிய பிறகு கஸ்தூரி மேத்தி, தனியா தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், சீரகத்தூள், உப்பு போட்டு 5 விநாடிகள் வதக்கவும்.

* அடுத்து அதில் வெட்டி வைத்த முட்டையை போட்டு உடையாமல் மசாலா முட்டையில் அனைத்திலும் படும்படி பிரட்டவும்.

* கடைசியாக கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.

* சுவையான அவித்த முட்டை பிரை ரெடி.