32.5 C
Chennai
Tuesday, Jul 15, 2025
f754560a d40f 4c75 b903 e0c76db8b257 S secvpf
சட்னி வகைகள்

நார்த்தங்காய் பச்சடி

தேவையான பொருட்கள்

நார்த்தங்காய் – 4
புளி – எலுமிச்சை அளவு
பச்சை மிளகாய் – 20
இஞ்சி – 1 மேஜைக்கரண்டி(நறுக்கியது)
மஞ்சள்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் – 3 சிட்டிகை
சர்க்கரை – 1 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க :

எண்ணெய் – 3 மேஜைக்கரண்டி
கடுகு – 1 தேக்கரண்டி
பொட்டுக் கடலை – 3 மேஜைக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
பெருங்காயம் – 1 சிட்டிகை

செய்முறை :

• நார்த்தங்காயை வெட்டி விதைகளை நீக்கி சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

• புளியை தண்ணிரில் அரை மணி நேரம் ஊற வைத்து பின்பு நீரில் கரைத்துக் கொள்ளவும்.

• ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய நார்த்தங்காய், உப்பு, புளி மற்றும் நீர் சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வேக வைக்கவும்

• மற்றொரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்துக் அதனை பச்சடியுடன் சேர்க்கவும்.

• பின்பு அதன் அளவு பாதியாக குறைந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

• பின்பு அடுப்பை அணைத்து விட்டு அதனை ஆற வைக்கவும்

• நார்த்தங்காய் பச்சடி தயார்

• வயிற்று பிரச்சனை இருப்பவர்கள் இந்த நார்த்தங்காய் பச்சடியை உணவில் சேர்த்து கொள்ளலாம்.

f754560a d40f 4c75 b903 e0c76db8b257 S secvpf

Related posts

சூப்பரான முட்டைக்கோஸ் சட்னி

nathan

வல்லாரை துவையல்

nathan

கோவைக்காய் சட்னி செய்முறை விளக்கம்

nathan

வரமிளகாய் சட்னி செய்வது எப்படி

nathan

வெங்காய சட்னி

nathan

கொத்தமல்லி சட்னி

nathan

இஞ்சி சட்னி

nathan

பருப்பு துவையல்

nathan

ஆந்திரா ஸ்டைல் மாங்காய் சட்னி

nathan