27 C
Chennai
Thursday, Nov 14, 2024
cb93fbe4 920c 4b58 bf01 f8e05a579e63 S secvpf.gif
சைவம்

சிறுகிழங்கு பொரியல்

தேவையான பொருள்கள் :

சிறுகிழங்கு – 300 கிராம்
மிளகாய் தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி
காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 1 மேஜைக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
தேங்காய் துருவல் – 2 மேஜைக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு

தாளிக்க :

எண்ணெய் – 4 மேஜைக்கரண்டி
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
உளுந்தம்பருப்பு – 1/2 தேக்கரண்டி
பெரிய வெங்காயம் – 1
கறிவேப்பிலை – சிறிது

செய்முறை :

* சிறுகிழங்கை தோலுரித்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும்.

* வெங்காயத்தை பொடியாக வெட்டி வைக்கவும்.

* அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு போடவும். கடுகு வெடித்தவுடன் கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் கலந்து வைத்துள்ள சிறுகிழங்கு துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். சிறு தீயில் மூடி வைத்து வேகவைக்கவும். பாதியளவு வெந்தவுடன் மிளகாய் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

* வெந்ததும் இறுதியில் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து கிளறி அடுப்பை அணைக்கவும்.

* சுவையான சிறுகிழங்கு பொரியல் ரெடி.

cb93fbe4 920c 4b58 bf01 f8e05a579e63 S secvpf.gif

Related posts

தக்காளி சீஸ் ரைஸ்

nathan

மணக்கும் ஓமம் சாதம்

nathan

வாங்கி பாத்

nathan

வரகரிசி தக்காளி சாதம்

nathan

சிம்பிளான… பன்னீர் குருமா

nathan

காளன்

nathan

சூப்பரான கத்திரிக்காய் பிரியாணி செய்வது எப்படி

nathan

சுவையான வெண்டைக்காய் வத்தக்குழம்பு

nathan

பேபி கார்ன் மசாலா

nathan