28.4 C
Chennai
Sunday, Nov 17, 2024
19a80747 2656 484c 95d0 0dbb10521a6c S secvpf
சைவம்

மாங்காய் சாதம்

தேவையான பொருட்கள்:

சாதம் – ஒரு கப் (உதிரியாக வடித்தது),
கிளிமூக்கு மாங்காய் (பழுக்காமல், ஸ்வீட்டான மிதமான மாங்காய்) – 3
கடுகு – 2 டீஸ்பூன்,
உளுத்தம்பருப்பு – 3 டீஸ்பூன்,
கடலைப்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன்,
வேர்க்கடலை – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – சிறிது,
காய்ந்த மிளகாய் – 3,
நறுக்கிய கொத்தமல்லித்தழை – கால் கப்,
மஞ்சள்தூள் – 2 டீஸ்பூன்,
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.

அரைக்க:

தேங்காய் துருவல் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் – 4,
கடுகு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்.

செய்முறை:
• மாங்காயை தோல் நீக்கி துருவிக் கொள்ளவும்.

• மிக்ஸியில் அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

• கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகைப் போட்டு, வெடித்ததும் உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, வேர்க்கடலை, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை போட்டு நன்றாக வறுபட்டதும் மாங்காய் துருவலை போட்டு வதக்கி, மசாலா விழுது, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கிளறவும்.

• 2 நிமிடம் கழித்து வடித்த சாதத்துடன் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

• கடைசியாக கொத்தமல்லித்தழை தூவி பரிமாறவும்.

19a80747 2656 484c 95d0 0dbb10521a6c S secvpf

Related posts

சுண்டைக்காய் குழம்பு

nathan

சைடிஷ் சேனைக்கிழங்கு மசாலா வறுவல்

nathan

கத்திரிக்காய் பிரியாணி

nathan

சூப்பரான கொண்டைக்கடலை குருமா

nathan

சாமை அரிசி தேங்காய் சாதம்

nathan

பாகற்காய் பொரியல்

nathan

மீண்டும் மீண்டும் சாப்பிடத் தூண்டும் வாழைத்தண்டு கூட்டு

nathan

வேர்க்கடலை குழம்பு

nathan

ஆரஞ்சு பச்சைப் பட்டாணி புலாவ்

nathan