தேவையானவை:
கத்தரிக்காய் –
கடலைப்பருப்பு – அரை கப்
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
உளுத்தம்பருப்பு – 2 டீஸ்பூன்
காய்ந்த மிளகாய் – 4
பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள் – சிறிது
தேங்காய்த்துருவல் – பாதி மூடி
செய்முறை:
கடலைப்பருப்பை 1 விசில் வேக விடவும். கரைத்த புளி நீரில் கத்தரிக்காய்த் துண்டுகளை வேக வைக்கவும். உளுத்தம்பருப்பு, மிளகாய் ஆகியவற்றை வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வறுத்து எடுக்கவும். தேங்காய்த்துருவலுடன் அரைத்த விழுதில் பெருங்காயத்தூள் மஞ்சள்தூள் போட்டுக் கரைத்து கத்தரிக்காயை புளியில் சேர்த்துக் கொதிக்கவிட்டு இறக்கி வைத்து கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும்.